Kapuzinererbsen 10kg

Brandwijk Kapuzinererbsen 10kg

Kapuzinerhülsen (Gruene Erbsen / Gruene Matter) sind ein vielseitiges Produkt, das in kompletten Mahlzeiten verwendet werden kann

500 g waschen und 8-12 Stunden in 2 Liter Wasser einweichen. zu Ihrem Gericht hinzufügen oder aufkochen und 90 bis 120 Minuten leicht köcheln lassen. Nach dem Kochen salzen.

Warum getrocknete Hülsenfrüchte in Ihrem Notvorrat?

Getrocknete Hülsenfrüchte sind lange haltbar und eignen sich perfekt, um sie immer als Ersatznahrung auf Lager zu haben.

Hülsenfrüchte sind pflanzlich und reich an Kohlenhydraten (Stärke), Proteinen, den Vitaminen B1 und B6 und Mineralstoffen wie Phosphor, Magnesium, Zink, Kalium, Calcium und Eisen (Baustoffe). Außerdem sind sie fettarm (hauptsächlich ungesättigte Fette), proteinreich, natriumarm (salzarm), glutenfrei und eine Quelle für Ballaststoffe.

Phosphor trägt zum Beispiel zur Erhaltung starker Knochen und Zähne bei. Eisen hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen und unterstützt die Funktion des Immunsystems. B-Vitamine sind für ein gesundes Nervensystem unerlässlich.

Hülsenfrüchte haben einen hohen Stärkegehalt (ca. 60 %) und vor allem einen hohen Proteingehalt. Kohlenhydrate aus Stärke sind gesunde Energielieferanten für den Körper.

Das Eiweiß aus der Hülsenfrucht ist ein hochwertiges Eiweiß, was eine Hülsenfrucht in Kombination mit Getreide und Vitamin C zu einem guten Fleischersatz macht. 100 Gramm getrocknete Hülsenfrüchte enthalten durchschnittlich 20 Gramm Eiweiß, die gleiche Menge wie in 100 Gramm vorkommt von Fleisch oder Fisch.

Hülsenfrüchte sorgen nach einer Mahlzeit für mehr Sättigung als Fleisch, denn eine eiweißreiche Mahlzeit mit Hülsenfrüchten enthält deutlich mehr Ballaststoffe als eine eiweißreiche Mahlzeit mit Fleisch.

Besonders die Samenschale der Hülsenfrüchte enthält Ballaststoffe, die sich positiv auf den Stoffwechsel des Körpers auswirken.

Hülsenfrüchte senken das LDL-Cholesterin, das hilft, die Blutgefäße gesund zu halten.

Hülsenfrüchte enthalten langsame Kohlenhydrate (glykämischer Index), die einen allmählichen Anstieg und Abfall des Blutzuckers bewirken.